随着消费复苏，酒店行业也迈入了下半场。不仅是拓展更广阔的市场，加速跑规模；同时也要在品牌打造上持续创新，让每一家门店都有丰富的特色。

如何兼顾规
模与品牌的发展，实现门店的精细化管理？作为酒店行业的领先企业，首旅酒店集团给出的答案是——以数字化实践为酒店运营提效增质，其中就包括选择飞书。从门店的开店流程，到开业后的一系列运营动作，首旅酒店集团都跑在了飞书上。


作为全球排名前十的酒店集团，首旅酒店集团旗下拥有以住宿为核心的近20个品牌系列、近40个产品。并在国内600余个城市运营超6000家酒店，覆盖高端奢华、中高端、商旅型、休闲度假、社交娱乐、联盟酒店全系列的酒店业务。


面对2023年全新的市场形势和行业机会，首旅酒店集团计划在今年新开1500-1600家酒店，并且在中高端领域持续发力、重点突破。今年4月，首旅酒店集团就全新推出了主打商务休闲的中高端酒店品牌——扉缦酒店。


1500+门店，开店流程自动化


酒店开业，背后是一套复杂的流程。新开一家酒店，就会涉及20多项任务，十几位协作同事；一位项目经理如果负责50家酒店开业，相当于短时间并行完成1000多项任务。


“我们的项目经理日常都是全国各地出差。每一个店，每一条任务，他们都需要在现场做，比如证照办理、安装灯牌、开业前辅导等等。”李黎是首旅如家的一位产品总监。每天，他要远程管理30多位项目经理、上千家酒店的开店进度，管理难度可见一斑。


以前用表格管理任务进度，用邮件反馈验收成果，当开店提升一个数量级，很多项目就跟不过来了；现在，李黎借助飞书多维表格，为团队搭建了任务管理系统，实现了开店流程自动化。


在开店的筹备期，一项任务做完了，就自动把下一个任务推送给相应的人。飞书可以自动推着几十个、几百个酒店的开业流程往前走，省去了大量人工反馈、整理进度的琐碎工作。


李黎透露，以往项目经理能同时兼顾10家酒店的开店流程就很不容易了；但现在有了飞书自动化能力的辅助，可以同时管理50家左右的酒店开店进程。


一线项目经理的操作也很方便。如果一项任务做完了，他们在手机端就可以进入飞书任务，点击完成；然后通过飞书集成平台，这条数据就自动回传到多维表格。每一个开店任务，都可以自动统计耗时，并判定是否超时。


同时，高层领导也能对开店项目全局把控，通过仪表盘查看指标完成度、超时任务类型、项目周期分布等等。而且，看到异常数据可以下钻分析。比如，有些酒店遇到开业困难的问题，管理者就可以点开查看具体信息，总结一些常见问题，辅助开店流程的持续改善。


“以前这些图表、数据，我们开店经理至少要花一天整理；现在完全不用，领导自己点开仪表盘查看，就能及时了解进展，快速做出决策。”李黎表示，多维表格用起来既省心又省钱。

“如果从外部定制这么一套管理系统，少说得十万、二十万，可能还得开发两个月；而我和团队用多维表格，只花了一个星期就把这套系统搭好了，没额外花钱，还能帮其他部门量身定做。”


现在，首旅酒店集团的各个事业部都在深度使用多维表格，实现门店的数字化管理。


把酒店打造为“邻里中心”


大家想起酒店，觉得它只是旅途中一个休息的地方；而首旅酒店集团已经不止是酒店，而更像是一个“邻里中心”，一个拓展本地生活的空间。


“未来酒店与用户的关系不再局限于住宿，而是会形成一个高频互动的社群。”首旅酒店酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼CEO孙坚表示，通过跟会员的高频互动，可以把酒店由一个住宿载体变成一个价值体验的平台。


在首旅酒店集团的线下门店，客人可以体验手作分享、生活沙龙、艺术品鉴等各种各样的活动。每个月，集团旗下酒店都会举办20-30场这样的活动，分布在如家商旅、和颐、璞隐、扉缦等酒店品牌。如何管理好这些活动的落地，以及如何让优秀活动的经验更好地推广，是中高端品牌门店一直关注的问题。


“以往，我们用Excel表格管理活动，把活动的PPT资料通过邮件分享给所有酒店，整个过程要耗时两周；现在，我们通过飞书，实现了活动的实时管理。”首旅如家酒店集团中高端事业部销售收益资深经理韦艳丽说道，飞书大幅提升了总部与门店的协同效率，“真正实现了活动的线上制作，线上提交，实时推送，实时展示。”


通过多维表格的画册视图，韦艳丽将每一场活动的主题、时间、推广方式都记录在上面；同时，韦艳丽还在多维表格做了所有活动的日历，方便团队查看每个月都有哪些活动在举办。


酒店举办完一场活动，只需要门店员工在飞书上提交活动策划和相关成果，事业部就会自动收到消息提醒，可以高效审阅并展示活动资料。


此外，韦艳丽还用飞书知识库，沉淀了很多优秀活动的案例，以及一个办活动的操作指南。这样，哪怕是一个新酒店开业，也可以马上学会如何办一场高质量活动。


孙坚表示，首旅酒店集团发展的长期主义，一定要去关注用户，一定要从产品、服务、生活价值，乃至先进技术的应用等各个方面去不断探索实践，来赋予用户更丰富、有细节和温度的价值体验。


“小到推进一项任务，大到协调资源分配，飞书是开店、运营的绝佳帮手。我们相信数字化技术可以让酒店有效率地实现无边际运营。”


不仅是首旅酒店集团，海底捞、沪上阿姨、塔斯汀、美宜佳、万达集团、泡泡玛特、来伊份等具有门店业态的企业，都选择用飞书来促进自身数字化转型和精细化运营，实现了总部与门店的高效协同。